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「ラーメン (430円)」@大鵬軒 石井店の写真今治老舗

好印象だったこちらに再訪。
11時50分入店で先客5名後客1名。
掲題焼きめしセット (+420円) でお願いしました。

相変わらずのスッキリ豚清湯。
前回にも増してクリアだがクセも強め。
臭みが後口に広がり気になるが慣れていくもの。
塩ダレがキリッと立ち良い塩梅。
カテゴリーとしては塩になるのかと悩むが一応塩豚骨に。
加水率やや高めのストレート麺。
太さは細〜中細の久留米クラス。
プリプリとして今回はやや柔め。
柔らかく煮出されたバラチャーシューが3枚。
歯触りの良いシャキコリメンマ。
他、海苔、ネギ。
焼きめしはしっとり系でややベッタリ。
塩胡椒のみの味付けがシンプルで大きめ刻み玉葱の食感が良い。
量は普通サイズで冷奴の小鉢付き。
量的にも満足満腹完食です。

旨かったです。
前回の方が好みでしたがあくまでブレかと。
コスパ素晴らしく流石の地元人気店。

ごちそうさまでした!

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