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「鶏白湯味玉チャーシュー麺」@らーめん工房 りょう花 松前店の写真12/30訪問
いつも人気で、待ち人4組。しばし待つ。
今日は、いつもの塩ラーメンではなく、鶏白湯を選択。
濃厚なスープで少しとろみがある。鶏の旨味がきちんと
出てて、とても旨い。以前は、チャーシューも鶏だった
が、豚になってる。
オーナーが日々旨さを追及しているのだろう、ちょくちょく素材が変わることがあるのは承知のこと。
出来ることなら、開店初期の太めで食べごたえのあるメンマをもう一度食べてみたいものだ。
ご馳走さまでした。今日も美味しかった。

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