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「真鯛 塩らぁ麺」@らぁ麺BAR 錦 iwamotoの写真愛媛県ラーメン店初訪問。呑んだ後の夜9時過ぎに訪問。先客5、6名、後客3名。店内はテーブル席とカウンター席があり、カウンターへ案内され、即着席。メニューを見て、「一番人気」と書いてあった標題の品を口頭で注文し、待つこと数分で配膳された丼は、少し濁りのある塩スープに、バラチャーシュー、メンマ、小さな鯛の切り身、白髪ねぎ、大葉、あられ、糸唐辛子、水菜、柚子少々、麺はストレート中細麺。スープを一口すすると、さっぱり、しかしながコクもあり、まろやかな鯛の旨味が味わえます。麺は、ツルツルしていて、中細ストレート麺な割にはモチモチもしています。とても上品な一杯でした。

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