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「あっさり+極太メンマ」@大澤麺工房 一葵の写真夜は人通りの多く賑わう交叉点にあるお店です。ダメとはわかりつつ飲んだ後に訪問。前回はこってりだったのであっさりを注文。ラーメン到着後にメンマを追加。

外の様子を見ながら(外からも丸見え)を待つことしばし。登場したのは透き通ったスープの一杯です。
スープを一口。なにやら出しが効いたスープです。スープの分類は醤油か塩か迷いましたが,とりあえず塩かな,と思い塩にしました。... 続きを見る

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「こってり+味玉」@大澤麺工房 一葵の写真二番町と八坂通りの交差点。

飲んだ後に訪問。深夜にもかかわらずお客さんが多いです。
ベジポタというこってりと味玉を注文して待つことしばし。登場したのは濃厚なスープが張られた一杯。

スープを一口。ベジポタというだけあって濃い系野菜ジュースのような「食感」があります。かといって野菜臭さはありません。ベースのスープは鶏か豚骨か。麺は中太の平打ち麺です... 続きを見る

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