通算12回目の訪問。
振り替えれば2025年は１度も来てなかった😵正確には何度か来たけど並びがスゴすぎて電車の時間考えたらと諦めたこと数回。
ようやく来れました。月曜夜22:25店前到着。表題の食券先に買って外並び４人に接続。谷瀬家さんで４人待ちはほぼ待ちは無いようなもんですよ👍️先に食券渡して待つ。お好みは最近マイブームの油多めのみ。硬めにも濃いめにもしませんよ😁２分程で一気に私まで店内に昇格して､給水機でお水汲んだら、紙エプロンとティッシュを２枚取ってカウンターへ腰を降ろす。私意外皆硬めだったらしく、ロット最後に小ライスと共に着丼。
先ずはスープから。

しっかりと炊き出された豚骨と鶏ガラはまろやかさのある出汁感強めで､塩味や醤油ではなく旨味が濃い～味わい。カエシは甘味のあるものなのかな。濃いめの時には気づかなかったカエシそのものの甘味と旨味。

店前にうず高く積まれた酒井製麺の麺箱に裏付けされたウマイの約束。家系としては細目の緩やかウェーブ麺は、しっかり茹でられてしなやかで延びのある舌触りとのど越し。

トッピングしたコマチャーは、端豚をゴロゴロとした大きめのサイコロカットで燻製の薫りと肉質が味わえるお得な豚。ひゃる○んバリに数えたら大小合わせて１７個。これで５０円はお得でしょ。

ピンと丼の縁に立て掛けられた上質な海苔は、スープ表面でしゃぶしゃぶして､コマチャーのせたライスを巻いて頬張る。家系はやっぱりこれですよね👍️

しばらく来ない間にほうれん草が青菜に変わったのか。しゃきしゃきした軸の部分とスープを纏った葉の部分が食感のアクセントとなり口内をリセットしてくれる。

大判薄切りの豚ロースチャーシューは、ほんのりスモーキーで甘味のあるカエシの味染みがまたいい。これでもライスが進んでしまう。

谷瀬家発祥とも言われる一味の醤油漬けをコマチャー乗せたライスにかけて海苔で巻いて食べる谷瀬家巻きを2回披露したら敢えなくライスは完食。

麺を啜り終えると、濃いめにしなかった背徳感の無さからスープも完飲してフィニッシュ。

今月は９日にして３杯目とコソ麺ですら行けてないスローペース。そんな中での久々の谷瀬家さん、旨かったなぁ🎵

今日もごちそうさまでした😁