2026/02/27 19:30頃 待ち無し 先客3人 後客1人
食券を買って着席して5分位で着丼です
今日は店主さんと助手さんの2人体制でした
麺は中細ちぢれで良い茹で加減でした
スープは微乳化？乳化？タイプでしっかり背脂多めで濃いめでもしょっぱく無い感じでした
チャーシューはロースタイプが6枚でわりと厚みもあり食べ... 続きを見る

平日の夜、新所沢駅。
かつてはPARCOがあった街。
西武鉄道の繁栄衰退と共にある街です。

以前もラーメン屋だった場所に、今年の4月にオープン。
ラーメンショップをオマージュしたようなラーメンです。
夜の時間帯で５名ほどの客の入り。
ラーメンはネギチャーシューで1000円、つけ... 続きを見る

6月　夕方訪問
こちらの地　入れ替わり激しいが…
先客２名
券売機あり
店主さんと助手さん　2名で対応

スープは、見た目よりパンチ力に欠けたもの、もう少しだけ旨味欲しいとと思いつつ食べ終わりです、反面ネギの良さもでているのも事実
麺は、中細いもの、量は普通程度
ネギは多め、チャ... 続きを見る

アブラ多め

・ネギ丼


いにしえより、新所沢の地に復活！
立川に存在したラーショテイストなお店、まーちゃん。

とのことで、オープン後行って参りました♡


約20年以上前とのことで、立川時代の店名も、
その存在も、失礼ですが... 続きを見る

5月6日(火)､午前10時48分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から1人｡
　こちらはお店のInstagramによると1997年に立川で創業したお店が惜しまれつつ閉店され今回25年の時を経て新所沢に復活オープンされたとの事｡
　ただ残念ながら25年前の当時立川は仕事のエリアでしたがこちらのお店の全く記憶が無く少し困惑しております😔(伺っていたらす... 続きを見る